“Curso de FOOD MANAGER” (Gerencia de Manejo de Alimentos)

 

"Tenemos el placer de anunciarles que nos hemos afiliado a 360training.com, esto nos da la opurtunidad de ofrecerles a nuestros clientes el curso de Gerencia de Manejo de Alimentos (FOOD MANAGER) en forma "ONLINE", este curso es administrado por Learn2Serve.

El Certificado de "Food Protection Manager" de 360training's Learn2Serve, es aprovado por el American National Standards Institute and the Conference for Food Protection (ANSI-CFP)"

 

“El término “Gerente de alimentos” se refiere al encargado (Manager) responsable del cumplimiento y supervisión, en el establecimiento, de los procesos y manejo correcto de los alimentos de acuerdo a las reglamentaciones, en pocas palabras, abarca todo lo mencionado anteriormente referente al curso de Manipulación de Alimentos y en mas profundidad

A quién está dirigido:

Es requisito obligatorio del Departamento de Salud (Health Department), que en un establecimiento donde halla manipulación de alimentos, en cualquiera de sus etapas de procesamiento, hasta llegar a las manos del consumidor, que halla al menos una (o más de una persona) presente por turno Certificada en el Manejo Seguro de Alimentos para Gerentes. La persona Certificada deberá, supervisar y corregir al personal a  cargo de forma constante, por lo tanto el curso de Manejo de Alimentos para Gerente (Food Manager), habilita al empleado a manejar un establecimiento de productos alimenticios siendo este el responsable del mismo ante las autoridades del Departamento de Salud (Health Department).

 

Ejes temáticos (contenidos)

 

·   Como proporcionar alimentos seguros.

·   Formas de contaminación.

·   Compra, recepción y almacenamiento.

·   Introducción, preparación y servicio seguro de los alimentos.

·   Seguridad de las instalaciones y manejo de plagas.

·   Alergias Alimentarias.

·   Limpieza y desinfección.

·   Principios de HACCP: que es y cómo aplicarlo.